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gehackte petersilie

Die Petersilie besteht aus grünen Blättern und feinen Stielen, die frisch oder getrocknet werden können. Es hat einen leicht mit Anisgeschmack und wird oft in Marinaden, Saucen, Suppen und Salaten verwendet. Die Petersilie ist auch reich an Vitaminen und Mineralien, insbesondere Vitamin C, Vitamin K und Eisen. In der Küche werden zwei Arten von Petersilie verwendet: Flat Petersilie und lockige Petersilie. Flache Petersilie hat breitere und flache Blätter als lockige Petersilie und wird oft als Dekoration für Gerichte verwendet. Die lockige Petersilie hat unterdessen kleinere und lockigere Blätter und wird häufig in gekochten Gerichten und Saucen verwendet.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

207

Calories
Maispfannkuchen
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Begleitungen Végétarien

536

Calories
Rosettenrisotto
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Begleitungen Gourmet-Rezept

538

Calories
Griechische hühnchen-pitas
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Sandwiches et Bagels Gourmet-Rezept
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
101 cal
Fett
1.7 g
Cholesterin
-1 mg
Natrium
9 mg
Kalium
609 mg
Kohlenhydrate
24 g
Protein
6 g
Zucker
-1 g
Vitamin A.
-1 mg
Vitamin B.
0.3 mg
Vitamin C.
160.1 mg
Vitamin D.
-1 mg
Vitamin E.
-1 mg
Eisen
17.5 mg
Magnesium
160 mg
Ballaststoffe
14 g
Calcium
405 mg

FAQ

Was gerichte gut mit dem geschmack einer gehackten petersilie passen ?
Salate sind eine großartige Möglichkeit, gehackte flache Petersilie zu verwenden. Er passt gut zu frischem Gemüse wie Gurken, Tomaten, Paprika und roten Zwiebeln. Die gehackte flache Petersilie ist köstlich mit der Pasta, insbesondere wenn sie von einer Cremesauce oder einer Tomatensauce begleitet werden. Versuchen Sie es zum Beispiel mit Carbonara Spaghetti. Die gehackte flache Petersilie kann verwendet werden, um den Geschmack von Reis -basierten Gerichten wie Pilafs, Risottos oder Reissalaten zu verbessern. Die gehackte flache Petersilie kann verwendet werden, um Fleisch und Geflügel zu würzen, insbesondere kochte Geschirr und Eintöpfe. Die gehackte flache Petersilie wird oft verwendet, um Kartoffeln zu würzen, sei es gegrillt, geröstet, brei oder püriert. Die gehackte flache Petersilie verleiht Suppen und Suppen einen Hauch von Frische, sei es auf Gemüse, Fleisch oder Fisch. Die gehackte flache Petersilie eignet sich auch hervorragend zum Aroma -Geschirr aus Fisch und Meeresfrüchten wie Fischsuppen, Seemannsformen oder gegrillten Fischgerichten.
Wie man petersilie kocht ?
Persil wird oft als Garnier für Gerichte verwendet, kann aber auch zur Zubereitung von Saucen, Marinaden oder Streikstoffen verwendet werden. Es ist besonders lecker in Fisch, Geflügel oder Gemüse. Um Parsley zu hacken, entfernen Sie einfach die Blätter von den Stielen und hacken Sie sie fein mit einem Messer. Sie können auch einen elektrischen Hubschrauber verwenden, um schnell größere Mengen Petersilie zu hacken. Um frische Petersilie zu halten, ist es vorzuziehen, sie in einer perforierten Plastiktüte im Kühlschrank aufzubewahren. Die Petersilie hält normalerweise 3 bis 5 Tage.
Was sind die vorteile von petersilie ?
Persil ist ein sehr verbreitetes Gras, das viele Gerichte würdigt. Es ist reich an Vitamin C, Vitamin K, Eisen und Antioxidantien. Die Petersilie enthält auch Verbindungen, die als Flavonoide bezeichnet werden, die potenzielle entzündungshemmende und aggroser Eigenschaften aufweisen. Es kann auch dazu beitragen, die Verdauung zu stimulieren und die Wasserretention zu verringern.
Was sind die sorten der petersilie ?
Die lockige Petersilie (Petroselinum Crispum var. Crispum) und die flache Petersilie (Petroselinum crispum var. Neapolitanum). Die lockige Petersilie hat lockige Blätter und einen ausgeprägteren Geschmack, während die flache Petersilie mehr flache Blätter und einen subtileren Geschmack hat.
Wie man petersilie behält ?
Um die frische Petersilie zu halten, ist es wichtig, sie sorgfältig zu waschen und überschüssiges Wasser zu entfernen. Wickeln Sie dann die Petersilienstangen in ein feuchtes Handtuch und legen Sie sie in eine perforierte Plastiktüte. Behalten Sie alles im Kühlschrank und wechseln Sie alle zwei Tage das Papiertuch. Diese Methode sollte etwa eine Woche lang frische Petersilie behalten.
So wählen sie petersilie ?
Suchen Sie nach grünen und trockenen Petersilienblättern, ohne Anzeichen von Wilde oder Schimmel. Die Blätter müssen fest und gut mit den Stielen befestigt sein. Der Geruch muss stark und krautig sein. Wenn möglich, wählen Sie lokal kultivierte und saisonale Petersilie, um seine optimale Frische und den optimalen Geschmack zu gewährleisten.

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